Kakeo-keo menonjolkan kesederhanaan proses tanpa mengurangi kenikmatan hasil olahan ubi kayu lokal.
Keindahan Irisan Manual
Irisan-irisan tipis ubi kayu memberikan tekstur yang lebih cepat matang dan lembut saat dimakan. Nama Kakeo-keo merujuk pada bentuk irisan atau suara pisau saat memotong ubi, menjadi hidangan praktis namun mengenyangkan yang diwariskan lintas generasi.
