Gule menunjukkan penguasaan masyarakat Buton terhadap teknik bioteknologi pangan sederhana yang meningkatkan nilai rasa bahan lokal.
Fermentasi Singkong Adat
Parutan singkong disimpan dalam waktu tertentu agar terjadi fermentasi alami yang menghasilkan rasa asam yang menyegarkan. Setelah fermentasi, adonan dibentuk dan diolah menjadi camilan yang memiliki aroma khas, menjadikannya warisan pengetahuan kuliner yang sangat spesifik dan autentik.
